營養(yǎng)食療是指通過對(duì)食物的選擇和烹調(diào)方法的改變來達(dá)到調(diào)節(jié)身體機(jī)能、防治疾病的目的。營養(yǎng)食療注重平衡、多樣化的膳食，以達(dá)到營養(yǎng)均衡、健康的生活方式。接下來，我們將詳細(xì)介紹營養(yǎng)食療的要求。

一、食物種類

1.蔬菜：蔬菜是我們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚囊徊糠?，?yīng)該多吃綠色蔬菜，如菠菜、芹菜、西蘭花、油菜等，這些蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對(duì)身體健康有很大的好處。

2.水果：水果是非常有營養(yǎng)的食品，水果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體健康有很大的好處。應(yīng)當(dāng)多吃一些含有維生素C的水果，如檸檬、橙子、柚子、草莓等。

3.粗糧：粗糧是指粗細(xì)不等，含有較多纖維素的食物，如糙米、玉米、小麥等，粗糧富含膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，保持腸道健康。

4.蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是人體生命活動(dòng)所必需的重要物質(zhì)，應(yīng)該多吃一些富含蛋白質(zhì)的食品，如魚、肉、禽類、豆制品等。

二、食物烹調(diào)方法

1.少煮多蒸：蒸煮是一種比較健康的烹調(diào)方法，因?yàn)橥ㄟ^蒸煮可以保持食物的營養(yǎng)成分不被破壞，而且還可以減少食物中的脂肪和膽固醇的攝入量。

2.少油少鹽：過多的油和鹽攝入會(huì)對(duì)人體健康造成很大的影響，因此應(yīng)該少用油和鹽，可以使用一些天然的調(diào)味品來代替，如醬油、醋、姜、蔥等。

3.多水少油：在烹調(diào)過程中，應(yīng)該盡量使用多一些水，少一些油，這樣可以保持食物的營養(yǎng)成分不被破壞，而且還可以減少食物中的脂肪和膽固醇的攝入量。

三、食用建議

1.餐前不要吃太飽：餐前不要吃太飽，可以在餐前吃一些清淡的食物，如湯、水果等。

2.多吃早餐：早餐對(duì)身體非常重要，早餐應(yīng)該吃一些營養(yǎng)豐富的食物，如牛奶、雞蛋、面包等。

3.少吃夜宵：夜宵對(duì)身體不利，應(yīng)該盡量少吃夜宵，或者選擇一些輕食品來代替。

4.均衡飲食：飲食要均衡，應(yīng)該注意膳食搭配，適當(dāng)吃些肉類、蔬菜、水果、粗糧等。

以上就是營養(yǎng)食療的要求，我們應(yīng)該注意選擇合適的食品種類、合理的烹調(diào)方法和科學(xué)的食用建議，以達(dá)到健康的生活方式。